कैनिंग उद्योग में कांच के जार का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लाभ यह है कि वे प्रकृति में स्थिर होते हैं और भोजन के साथ रासायनिक परिवर्तनों से नहीं गुजरते हैं। इसके अलावा, कांच के डिब्बाबंद भोजन और धातु के बीच संपर्क सतह छोटी है, और प्रतिक्रिया करना आसान नहीं है; कांच पारदर्शी है, और जार की सामग्री को देखा जा सकता है। खरीदना; खाली डिब्बे का पुन: उपयोग किया जा सकता है, किफायती और सुविधाजनक। नुकसान यह है कि यह भारी, भंगुर और तोड़ने में आसान है, और यह परिवहन और ले जाने के लिए असुविधाजनक है; सामग्री को फीका करना या रंग बदलना आसान है; गर्मी हस्तांतरण खराब है, और तापमान परिवर्तन एक समान और मध्यम होना आवश्यक है, और यह अचानक शीतलन और अचानक हीटिंग के परिवर्तनों का सामना नहीं कर सकता है। वर्तमान में, कांच के जार पतली दीवारों और उच्च शक्ति की ओर विकसित हो रहे हैं, और बोतल के नए प्रकार लगातार सामने आ रहे हैं। औद्योगीकृत देशों के स्वास्थ्य विभागों ने आधिकारिक तौर पर यह निर्धारित किया है कि शिशु आहार के लिए केवल कांच के जार का उपयोग किया जा सकता है।
कांच के जार को एक निश्चित अनुपात में क्वार्ट्ज रेत, सोडा ऐश और चूना पत्थर से बनाया जाता है, 1500 डिग्री के उच्च तापमान पर पिघलाया जाता है, और फिर धीरे-धीरे ठंडा करके बनता है। ठंडा करने और बनाने के दौरान अलग-अलग सांचों का उपयोग करके अलग-अलग मात्रा और आकार के कांच के जार बनाए जा सकते हैं। कच्चे माल की संरचना कांच के गुणों और रंग को प्रभावित करती है। कांच के जार की थर्मल स्थिरता में सुधार करने और उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने के लिए, आमतौर पर हीटिंग और एनीलिंग प्रक्रिया से गुजरना आवश्यक है। कांच के जार की उत्पादन प्रक्रिया है: कच्चा माल पीसना, छलनी करना, बैचिंग करना, मिश्रण करना, गर्म करना और पिघलाना, बनाना, एनीलिंग और निरीक्षण करना।
अच्छी गुणवत्ता के कांच के जार पारदर्शी, रंगहीन या थोड़े सियान होने चाहिए, अच्छे रासायनिक और थर्मल स्थिरता के साथ, आमतौर पर हीटिंग और दबाव नसबंदी की स्थिति में नहीं टूटे, जार का शरीर सीधा और चिकना होना चाहिए, मोटाई में समान होना चाहिए, और जार चाहिए चिकना हो। मुंह गोल और सपाट है, तल सपाट है, और टैंक के शरीर में हवा के बुलबुले, दरारें, पत्थर के चिप्स और धारियाँ जैसे गंभीर दोष नहीं होने चाहिए।
कांच के जार कई प्रकार के होते हैं, लेकिन अब सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चार-स्पिन जार है, जिसके बाद रोल-सील्ड विक्ट्री जार आता है। कांच के जार की चाबी धातु के जार के ढक्कन और कांच के जार के मुंह सहित सीलिंग भाग है। विक्ट्री कैन कैन के ढक्कन, रबर की अंगूठी और टिनप्लेट या पेंट किए गए लोहे से बने ग्लास कैन बॉडी से बना है। इसमें अच्छा सीलिंग प्रदर्शन है और गर्मी और दबाव नसबंदी का सामना कर सकता है, लेकिन इसे खोलना असुविधाजनक है और आकार में सुधार की आवश्यकता है। इसकी मात्रा 500mL है। फोर-स्पिन कैन टिनप्लेट, एक रबर या प्लास्टिक गैसकेट से बने कैन ढक्कन और कैन की गर्दन पर एक धागे के साथ एक ग्लास जार से बना होता है। जब कैन के ढक्कन को कड़ा किया जाता है, तो कैन के ढक्कन के अंदर के पंजे वॉशर को संपीड़ित करने के लिए धागों से मेल खाते हैं। यानी सीलिंग के मकसद को हासिल करना।
