यदि आप सभी प्राकृतिक कच्चे शहद जैसे प्रीमियम स्वीटनर में निवेश कर रहे हैं तो अपने निवेश की सुरक्षा में थोड़ा समय निवेश करना एक बुद्धिमान विचार जैसा लगता है। अपने स्वादिष्ट कच्चे शहद को स्टोर करने के लिए उचित तापमान, कंटेनर और स्थानों को खोजने के लिए पढ़ना जारी रखें...
कंटेनर:
अपने शहद को एयर टाइट कंटेनर में रखना महत्वपूर्ण है: यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शहद की जल सामग्री को सुरक्षित रखने में मदद करता है। यदि पानी को वाष्पित होने दिया जाए और इस प्रकार शहद से पानी निकाला जाए तो यह जल्दी क्रिस्टलीकृत हो जाएगा। यदि आप पानी को शहद में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं तो आपके किण्वन के उदाहरण हो सकते हैं। यदि शहद में पानी की मात्रा 17.1 प्रतिशत से कम है तो शहद नहीं फटेगा। अपने शहद के लंबे समय तक भंडारण के लिए सुनिश्चित करें कि इसे एयर टाइट कंटेनर में सील कर दिया गया है।
सर्वोत्तम शेल्फ स्थिरता के लिए ग्लास जार में स्टोर करें। कुछ प्लास्टिक के कंटेनर अभी भी शहद को पानी की मात्रा खोने देते हैं या आपके शहद में जोंक रसायन मिला सकते हैं। प्लास्टिक के सर्वोत्तम भंडारण के लिए एचडीपीई प्लास्टिक का उपयोग करें। लंबी अवधि के थोक भंडारण के लिए स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों को भी मंजूरी दी गई है। उन सभी धातुओं से बचें जो स्टेनलेस स्टील नहीं हैं क्योंकि संक्षारण आपके शहद को दूषित कर देगा।
तापमान:
शहद को कभी भी 100 डिग्री (F) से अधिक तापमान पर नहीं रखना चाहिए। शहद को नुकसान संचयी होता है इसलिए अपने शहद को विशेष रूप से लंबे समय तक गर्म होने से बचाना महत्वपूर्ण है। नुकसान स्वाद के साथ-साथ अन्य स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में है।
अपने शहद को गर्मी में उतार-चढ़ाव से बचाना महत्वपूर्ण है क्योंकि कठोर परिवर्तन आपके शहद की गुणवत्ता पर नाटकीय प्रभाव डाल सकते हैं।
राष्ट्रीय शहद बोर्ड के अनुसार शहद भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 50 डिग्री F (10 डिग्री) से कम है। आदर्श तापमान 32 डिग्री F (0 डिग्री) से कम है। अपने शहद को गर्मी के स्रोत के पास न रखें।
जगह:
कुछ अपना शहद फ्रीजर में जमा करते हैं, कुछ तहखानों में। जब तक आपके शहद को एयर टाइट कंटेनर और ठंडी सूखी जगहों में रखा जाता है, तब तक आपका शहद अधिकतम शेल्फ लाइफ हासिल करेगा।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये दिशानिर्देश शहद के दीर्घकालिक भंडारण के लिए हैं।
कमरे के तापमान पर उपयोग किए जा रहे शहद के कंटेनर को आपकी अलमारी या टेबल पर रखना बिल्कुल ठीक है। जब तक आप पानी को कंटेनर में प्रवेश करने की क्षमता को सीमित करते हैं और शहद को नम वातावरण में संग्रहीत नहीं किया जाता है, तब तक आपका शहद तब तक अच्छा रहेगा जब तक आप इसे खा सकते हैं।
तत्काल उपयोग के लिए, निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करें:
सुनिश्चित करें कि जब आप इसे दूर रखते हैं तो टुकड़ों और बाहरी मलबे को शहद में रहने की अनुमति नहीं है। ये बाहरी वस्तुएँ बैक्टीरिया और मोल्ड को बढ़ने देती हैं जो उनकी उपस्थिति के बिना ऐसा नहीं कर सकते थे।
सुनिश्चित करें कि ढक्कन कड़ा है और पानी को कंटेनर में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है।
प्लास्टिक और धातु में मौजूद रसायनों द्वारा संदूषण की संभावना को कम करने के लिए यदि संभव हो तो एक साफ कांच के जार में स्टोर करें।
माइक्रोवेव कभी नहीं। माइक्रोवेव करने से शहद खराब हो जाता है। चूल्हे पर या ओवन में सबसे कम तापमान पर एक बार में 10 मिनट कम के लिए पानी के स्नान के साथ शहद को नरम करें।
